Här kommer ett jätteenkelt och GOTT recept på soppa med röda linser.
Billigt mat är det också!
Ingredienser
5 dl kokosmjölk
400 g krossade eller passerade tomater
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl röda linser
1 tsk sambal oelek / eller 2 krm chiliflakes
Salt och svarpeppar
Gör så här
Blanda kokosmjölk, tomater, vatten, buljongtärningarna och linserna i en kastrull.
Koka upp och koka i 10 min.
Tillsätt sambal (eller chiliflakes) och krydda med salt och peppar efter egen smak.
Mixa soppan slät. Det ger en krämig och mjuk konsistens!
Servera med bröd eller varför inte krutonger?
Allt färdigbakat bröd som jag har köpt i affärerna har varit veganskt.
Inget har varit bakat med smör eller mjölkprodukter! Det har förvånat och glatt mig.
Tips! Jag brukar köpa kokosmjölken i en-liters-tetra från Willys och göra dubbel sats, eller använda den till annat. Kokosmjölk är mycket användbart!